Saffranskaka


Hur är det med julestressen? Här är den på topp ;) Nej, skämt åsido, visst finns det att göra men jag skall nog hinna med! Har inte riktigt bestämt "menyn" på kaffebordet ännu. Bullar och småkakor är bakade, men julgodis har jag inte börjat med ännu, och  nåt lite extra brukar jag ju baka samma dag, typ tårta eller nåt liknande. Bakade en så god saffranskaka för nån vecka sen, kanske bara blir en sån? Undrar om man kan göra den glutenfri, men det borde man väl kunna?  Nåväl, här kommer recept om någon blir sugen: 



Saffranskaka med kokosglasyr
175 gram smör
1 paket saffran
1,5 dl mjölk
2 ägg
2,5 dl socker
3,5 dl mjöl
2 tsk bakpulver

Glasyr
3 dl florsocker
ca 2-3 msk vatten
gul karamellfärg

kokos

Smält smöret och blanda ner saffranet. Ta från plattan och häll i mjölken. Vispa ägg och socker riktigt poröst. Vänd ner mjöl, bakpulver och sist smöret och mjölken. Häll smeten i en smort form ca 24 cm i diameter. Grädda i 175 grader i 40 minuter. Låt kakan svalna och blanda sen ihop glasyren och bred ut det över kakan, strö sist över kokos. 

Subscribe to receive free email updates:

Related Posts :

  • Farbror Grön i Fellingsbro Tisdagen den 14 november kl 18:00  dyker jag upp på Solhems handelsträdgård i Fellingsbro, mellan Arboga och Örebro. Det är grati… Read More...
  • Nyss sommar - snart jul Alltså - vilken underbar söndag det blev! Stilla och sol, och skönt! Jag fick riktigt mycket gjort ute i trädgården, det var så skönt ute s… Read More...
  • Stjärnor och hjärtan. Hej på fars dag! Hoppas helgen är fin. Idag har jag haft en dag med mycket frisk luft. Jag har bla varit ute och pysslat lite. Hämtat ma… Read More...
  • En härlig helg!  Här kommer en bild på mitt favoritmot d.v.s. skog och motljus. Jag såg sedan, då jag överförde bilderna, att trädstammen inte var så … Read More...
  • Pyssla lite fint ute... Idag morse var det så frostvitt och vackert. Jag var bara tvungen att ta ett par snabba kort precis när vi skulle gå till bilen för att h… Read More...