Saffranskaka


Hur är det med julestressen? Här är den på topp ;) Nej, skämt åsido, visst finns det att göra men jag skall nog hinna med! Har inte riktigt bestämt "menyn" på kaffebordet ännu. Bullar och småkakor är bakade, men julgodis har jag inte börjat med ännu, och  nåt lite extra brukar jag ju baka samma dag, typ tårta eller nåt liknande. Bakade en så god saffranskaka för nån vecka sen, kanske bara blir en sån? Undrar om man kan göra den glutenfri, men det borde man väl kunna?  Nåväl, här kommer recept om någon blir sugen: 



Saffranskaka med kokosglasyr
175 gram smör
1 paket saffran
1,5 dl mjölk
2 ägg
2,5 dl socker
3,5 dl mjöl
2 tsk bakpulver

Glasyr
3 dl florsocker
ca 2-3 msk vatten
gul karamellfärg

kokos

Smält smöret och blanda ner saffranet. Ta från plattan och häll i mjölken. Vispa ägg och socker riktigt poröst. Vänd ner mjöl, bakpulver och sist smöret och mjölken. Häll smeten i en smort form ca 24 cm i diameter. Grädda i 175 grader i 40 minuter. Låt kakan svalna och blanda sen ihop glasyren och bred ut det över kakan, strö sist över kokos. 

Subscribe to receive free email updates:

Related Posts :

  • Nyårsafton 2017. Nyårsafton 2017. Hej! God fortsättning på er. Och välkommen januari och 2018. Klockan är fyra och det är mörkt och blåser... Inne är d… Read More...
  • Påfyllning rea och ljuvliga januariblommor! Hej. Slänger i mig en sen lunch och skriver på bloggen samtidigt. Idag har jag börjat röja ut julen nere i antiken. Åh denna ljuvliga k… Read More...
  • Hej 2018!På årets första dag sken solen in i köket för en stund. Jag drabbades av akut vårlängtan, lade på en grön löpare på köksbordet, bytte tillba… Read More...
  • Nu vänder vi blad... Ja, då skriver vi 2018. Vad nu det skall innehålla, det vet vi inte ännu, och tur är väl det kanske...  Gårdagen blev väl kanske inte… Read More...
  • Nytt år...Kvällen och natten före nyårsafton började snön falla och på morgonen var allt vitt.... Visserligen lite töväder under dagen, men allt va… Read More...